ИИ-Траблшутер

Здравствуйте! Я ваш ИИ-помощник по домашнему винокурению. Могу помочь с диагностикой проблем, подбором рецептов и техническими вопросами.

Анализ проблемы

Запах уксуса указывает на аэробную ферментацию (доступ кислорода) и образование уксусной кислоты.

#

🔍 Вероятные причины:

Негерметичный гидрозатвор — самая частая причина

Слишком высокая температура — 23°C в верхней зоне нормы

Бактериальное заражение

#

✅ Рекомендации:

Проверьте герметичность крышки и гидрозатвора

Измерьте pH (должен быть 3.5–4.5)

Снизьте температуру до 20–22°C

При необходимости — добавьте лимонную кислоту до pH 4.0